Les Déli'Salés de La Carotte Sauvage, Violette OLYMPIE

Les Déli'Salés de La Carotte Sauvage, Violette OLYMPIE

Violette OLYMPIE, créatrice de La Carotte Sauvage, vous propose des préparations végétales fait maison, à base de légumes et de légumineuses qu'elle achète à des producteurs de Pau et du Sud Ouest, en agriculture biologique. Elle cuisine également des plantes sauvages comestibles qu’elle glane dans des milieux naturels préservés et elle utilise des épices et des herbes aromatiques pour des recettes savoureuses et originales. Ces produits ne contiennent pas de gluten, ni de produits d’origine animale.

Ces tartinades végétales, les Déli'Salés, sont à tartiner sur du pain, des tartines de légumes, à servir avec des bâtonnets de légumes à l'apéro, à manger avec une salade de crudités, ou en gratin avec une pommes de terre coupées en tranches et du fromage râpé par exemple, ils peuvent aussi garnir des crêpes, des wraps,  etc.

Les Déli'Salés

Les Déli’Salés à base de légumineuses (les trois ci-dessous) sont préparés avec des légumes frais de saison et stérilisés. Vous pouvez les conserver dans un placard pendant un an. C’est parfait pour un apéro improvisé ou un repas sur le pouce ! Pour un repas complet, ajoutez-y une céréale telle que du pain, du riz, de l'avoine, du sarrasin, etc. (légumineuses + légumes + céréales = +++ apport protéines). C'est bon, sain et nutritif !

  • Corail Soleil : lentille corail, carotte, oignon frais et oignon jaune, graine de tournesol, huile de tournesol, ail, sel, poivre, cumin, curcuma, bicarbonate
  • Terrine des Merveilles : lentille verte, blette, oignon, pâte de datte, protéine de soja, soyu, jus de citron, tomate séchée,  sel, poivre, baie rose, piment d’Espelette, bicarbonate
  • Hari & Cie : haricot blanc, betterave, oignon, poivron rouge, moutarde, persil, sel, poivre, bicarbonate

Les Déli’Salés de saison

Les Déli’Salés de Saison sont élaborés avec des légumes et des plantes de saison. Ils sont frais, parfois crus (pesto) et les recettes sont chaque fois différentes. Les utilisations sont identiques (conseil : ne pas faire cuire les pestos pour préserver leur saveur et leurs valeurs nutritionnelles). Gardez-les au frais et consommez-les dans les trois semaines. Exemples :

  • Caviar d'Aubergines au Basilic : aubergine, huile d'olive, basilic frais, jus de citron frais, ail, sel, cardamome
  • Couleur d’Automne : potimarron, poireau, oignon, huile d’olive, farine de lupin, lait de riz, ail, gingembre, sel, poivre
  • Pesto de Capucines : feuille de capucine, huile d'olive, graine de tournesol, ail, sel

Violette Olympie

La Carotte Sauvage / Naturel, local, fait maison

Traiteur / Snack / Conserves Végétales / Balades Gourmandes 

Tél. 06.77.78.62.71 / Email lacarottesauvage64@gmail.com

Site www.lacarottesauvage.jimdo.com

Facebook La Carotte Sauvage / Cuisine naturelle et créative / Béarn

Activité portée par la Coopérative SCIC PAU-PYRENEES, 2 rue de Craonne, 64000 PAU

Prestataire de la Tinda, la monnaie locale béarnaise et membre de Slow Food Béarn