BIERE AMALTHéE / BIO / LEBBE / EARL LEBBE

BIERE AMALTHéE / BIO / LEBBE / EARL LEBBE

PRODUIT :

  • BIERE ALE BLOND : à haute fermentation, houblonnée (houblon bio d'allemagne), maltée (orge germé transformé en malt) et levurée avec céleri cru, légére et désaltérante. Carton de 6 bouteilles 75 cl
  • FROMAGE DE CHEVRE : bouchon, crotin, coeur, galet, anneau, bûche, pyramide, tomme

REFERENT : Tara ALVAREZ 06 21 09 16 65 tarabarthel@hotmail.com

PRODUCTEUR : Annick & Pierre LEBBE Ordre chèque EARL LEBBE Adresse 1 chem Mondegourat 65700 VILLEFRANQUE Téléphone 05 62 96 47 27 Courriel pierre.lebbe@free.fr Site charlesnealselections.com/wine/southwest/brasserie-lebbe/

EXPLOITATION : Installés en 1981, ce Belge et sa femme pratiquent d'abord une agriculture conventionnelle puis bascule en BIO en 1998. Ils adandonnent les engrais dans les céréales, ne déherbe plus chimiquement et ne synchronise plus les les cycles de reproduction des chévres avec les éponges d'hormones. Depuis, ils utilisent la durée du jour pour les régler.  En février, ils éclairent l'étable, puis diminuent en mars. Pensant que l'automne approche, les chèvres se mettent en chaleur. Elles s'accouplent en juin et mettent bas en novembre avec beaucoup de lait pour l'automne et l'hiver. Avec les déjections de ses 120 chèvres, il est le 1er en france avoir inventé une méthanerie pour produire sa propre électricité (habitation, exploitation, brasserie) et en revendre. Ne pouvant stocker ce gaz pour l'hiver, ils se chauffent au bois. En 1996, ils achétent  le matériel de brasserie pour se lancer en 2000 (10 000 bouteilles/an)